Apfelnockerl

Name: Apfelnockerl
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Apfel (gerieben); 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 40 g Grieß; 1 Tasse Nüsse (gerieben); 20 g Staubzucker; 350 g Topfen (10%); 1 Msp Zimt; 1 Schuss Zitronensaft

von Brigitte-E, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (40 Stimmen)

Ein sehr flaumiges Dessert sind diese Apfelnockerl. Der perfekte Abschluss bei einem Menü im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Topfen (10%)
20	g	Staubzucker
1	Schuss	Zitronensaft
1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
40	g	Grieß
250	g	Apfel (gerieben)
1	Tasse	Nüsse (gerieben)
1	Msp	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Apfel Dessert Kochen Omas Küche Österreich Winter

Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Apfelnockerl zuerst Topfen, Staubzucker, Zitronensaft, Ei, Dotter und Grieß gut verrühren und danach eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Äpfel waschen und fein reiben. In die Masse unterheben und kleine Nocken formen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und leicht wallend kochen.