Apfelnockerl

Name: Apfelnockerl
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Apfel (gerieben); 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 40 g Grieß; 1 Tasse Nüsse (gerieben); 20 g Staubzucker; 350 g Topfen (10%); 1 Msp Zimt; 1 Schuss Zitronensaft

Ein sehr flaumiges Dessert sind diese Apfelnockerl. Der perfekte Abschluss bei einem Menü im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Topfen (10%)
20	g	Staubzucker
1	Schuss	Zitronensaft
1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
40	g	Grieß
250	g	Apfel (gerieben)
1	Tasse	Nüsse (gerieben)
1	Msp	Zimt

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Apfel Rezepte Dessert Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Winter Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Apfelnockerl zuerst Topfen, Staubzucker, Zitronensaft, Ei, Dotter und Grieß gut verrühren und danach eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Inzwischen die Äpfel waschen und fein reiben. In die Masse unterheben und kleine Nocken formen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und leicht wallend kochen.
Gut abtropfen lassen und im Nuss-Zimt-Gemisch wälzen.