Apfelrisotto mit Rosinen

Das exotische Apfelrisotto mit Rosinen - Rezept ist für Vegetarier geeignet, kann aber auch mit Fleisch zubereitet werden.

apfelrisotto-mit-rosinen.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
1 Stk Zwiebel
150 g Reis (Basmati)
500 ml Wasser
70 g Rosinen
15 g Zucker (braun)
10 g Zimt
6 Stk Äpfel
1 Prise Kurkurma

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Zwiebel geschält, fein gehackt und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig angeröstet.
  2. Nun mit dem Wasser aufgießen und den Reis hinzufügen und auf kleiner Flamme zum köcheln bringen.
  3. Währenddessen das Salz, den Zimt, die Rosinen, das Kurkuma und den Zucker hinzufügen.
  4. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
  5. Diese können nach etwa 20 Minuten zum Reis gemischt werden.
  6. Danach weitere 10 Minuten weiterköcheln lassen und bei Bedarf nochmal salzen.

Nährwert pro Portion

kcal
388
Fett
10,43 g
Eiweiß
4,15 g
Kohlenhydrate
68,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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