Apfelrisotto mit Rosinen
aktualisiert am 06.05.2024
Das exotische Apfelrisotto mit Rosinen - Rezept ist für Vegetarier geeignet, kann aber auch mit Fleisch zubereitet werden.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 40 | g | Butter |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 150 | g | Reis (Basmati) |
| 500 | ml | Wasser |
| 70 | g | Rosinen |
| 15 | g | Zucker (braun) |
| 10 | g | Zimt |
| 6 | Stk | Äpfel |
| 1 | Prise | Kurkurma |
PortionPortionen
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Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Im ersten Schritt werden die Zwiebel geschält, fein gehackt und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig angeröstet.
Schritt 2
Nun mit dem Wasser aufgießen und den Reis hinzufügen und auf kleiner Flamme zum köcheln bringen.
Schritt 3
Währenddessen das Salz, den Zimt, die Rosinen, das Kurkuma und den Zucker hinzufügen.
Schritt 4
Die Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Diese können nach etwa 20 Minuten zum Reis gemischt werden.
Schritt 6
Danach weitere 10 Minuten weiterköcheln lassen und bei Bedarf nochmal salzen.
Nährwert pro Portion
kcal
388
Fett
10 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
68 g
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