Apfelschaumsuppe mit Calvados parfümiert

Ein außergewöhnliches und zugleich köstliches Rezept ist diese Apfelschaumsuppe mit Calvados parfümiert. Als Einlage passen kleine Apfelstücke.

Apfelschaumsuppe mit Calvados parfümiert

Bewertung: Ø 4,0 (123 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

15 g Butter
0.2 l Sekt
0.5 l Mineralwasser
100 g Creme Fraiche
0.25 l Obers
0.5 l Hühnerfond
10 g Maisstärke
2 cl Calvados
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Prise Zimt
3 Stk Äpfel
2 EL Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel dann in kleine Stücke.
  2. Die geschälten Äpfel in einer Pfanne in Butter anschwitzen. Mit Sekt und Mineralwasser ablöschen. Danach mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
  3. Darauffolgend mit dem Hühnerfond die Suppe auf die gewünschte Menge aufgießen und etwas Calvados beigeben. Lassen Sie alles ca. 10 Min köcheln.
  4. Die Suppe mit der Maisstärke binden indem Sie diese zuerst mit 2 Esslöffel kalten Wasser anrühren und dann in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe auf mittlerer Hitze ca. 10 Min köcheln. Dann pürieren Sie die Suppe. Zum Schluss geben Sie den Obers und das Creme fraiche dazu.

Tipps zum Rezept

  • Als Einlage gibt man kleine Apfelstücke, welche man ca. zwei Stunden zuvor in Calvados eingelegt hat.
  • ÄHNLICHE REZEPTE

    Selleriesuppe

    SELLERIESUPPE

    Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

    Zwiebelsuppe

    ZWIEBELSUPPE

    Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

    Zucchinicremesuppe

    ZUCCHINICREMESUPPE

    Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

    Eintropfsuppe

    EINTROPFSUPPE

    Eine Eintropfsuppe wird mit Eiern, Schnittlauch und Rindsuppe zubreitet. Das Rezept schmeckt vorzüglich und kommt aus Omas Küche.

    Brokkolicremesuppe

    BROKKOLICREMESUPPE

    Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept von der Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

    Rindsuppe / Bouillon

    RINDSUPPE / BOUILLON

    Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

    User Kommentare

    ÄHNLICHE REZEPTE

    PASSENDE ARTIKEL

    NEUESTE FORENBEITRÄGE