Apfelschaumsuppe mit Calvados parfümiert

Ein außergewöhnliches und zugleich köstliches Rezept ist diese Apfelschaumsuppe mit Calvados parfümiert. Als Einlage passen kleine Apfelstücke.

Apfelschaumsuppe mit Calvados parfümiert Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (182 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

15 g Butter
0.2 l Sekt
0.5 l Mineralwasser
100 g Creme Fraiche
0.25 l Obers
0.5 l Hühnerfond
10 g Maisstärke
2 cl Calvados
1 Prise Zucker
1 Prise Zimt
3 Stk Äpfel
2 EL Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel dann in kleine Stücke.
  2. Die geschälten Äpfel in einer Pfanne in Butter anschwitzen. Mit Sekt und Mineralwasser ablöschen. Danach mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
  3. Darauffolgend mit dem Hühnerfond die Suppe auf die gewünschte Menge aufgießen und etwas Calvados beigeben. Lassen Sie alles ca. 10 Min köcheln.
  4. Die Suppe mit der Maisstärke binden indem Sie diese zuerst mit 2 Esslöffel kalten Wasser anrühren und dann in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe auf mittlerer Hitze ca. 10 Min köcheln. Dann pürieren Sie die Suppe. Zum Schluss geben Sie den Obers und das Creme fraiche dazu.

Tipps zum Rezept

  • Als Einlage gibt man kleine Apfelstücke, welche man ca. zwei Stunden zuvor in Calvados eingelegt hat.
  • Nährwert pro Portion

    kcal
    192
    Fett
    8,08 g
    Eiweiß
    1,55 g
    Kohlenhydrate
    19,57 g
    Detaillierte Nährwertinfos

    ÄHNLICHE REZEPTE

    Brokkoli Suppe

    BROKKOLI SUPPE

    Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

    Zwiebelsuppe

    ZWIEBELSUPPE

    Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

    Leichte Tomatensuppe

    LEICHTE TOMATENSUPPE

    Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

    Knoblauchcremesuppe

    KNOBLAUCHCREMESUPPE

    Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

    Zucchinicremesuppe

    ZUCCHINICREMESUPPE

    Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

    Brokkolicremesuppe

    BROKKOLICREMESUPPE

    Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

    User Kommentare

    ÄHNLICHE REZEPTE

    PASSENDE ARTIKEL

    NEUESTE FORENBEITRÄGE

    Familienname nach Heirat

    am 27.01.2023 09:22 von DIELiz

    Schi- WM der Para- Sportler

    am 27.01.2023 08:30 von Raggiodisole

    Abendessen am Samstag 11.02.2023

    am 27.01.2023 07:24 von Paradeis