Apfelspalten im Weinteig

Name: Apfelspalten im Weinteig
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel (säuerlich); 2 Stk Eier (klein); 170 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 0.125 l Wein (Weisswein aus dem Burgenland); 1 Schuss Zitronensaft (für die Apfelstücke); 80 g Zucker

aktualisiert am 25.06.2026

4,5 (99 Stimmen)

Für die burgenländischen Wein-Apfelspalten sollte man am besten auch einen burgenländischen Wein verwenden - hier das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Apfel (säuerlich)
1	Schuss	Rum
170	g	Mehl
2	Stk	Eier (klein)
0.125	l	Milch
0.125	l	Wein (Weisswein aus dem Burgenland)
1	Prise	Salz
80	g	Zucker
1	Schuss	Zitronensaft (für die Apfelstücke)

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die mittelgroßen, säuerlichen Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und 1 cm dicke Scheiben oder Spalten schneiden. Die Spalten noch zusätzlich mit einem Schuss Zitronensaft beträufeln.