Apfelspalten im Weinteig

Name: Apfelspalten im Weinteig
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel (säuerlich); 2 Stk Eier (klein); 170 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 0.125 l Wein (Weisswein aus dem Burgenland); 1 Schuss Zitronensaft (für die Apfelstücke); 80 g Zucker

Für die burgenländischen Wein-Apfelspalten sollte man am besten auch einen burgenländischen Wein verwenden - hier das Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (98 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Apfel (säuerlich)
1	Schuss	Rum
170	g	Mehl
2	Stk	Eier (klein)
0.125	l	Milch
0.125	l	Wein (Weisswein aus dem Burgenland)
1	Prise	Salz
80	g	Zucker
1	Schuss	Zitronensaft (für die Apfelstücke)

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die mittelgroßen, säuerlichen Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und 1 cm dicke Scheiben oder Spalten schneiden. Die Spalten noch zusätzlich mit einem Schuss Zitronensaft beträufeln.
Aus Mehl, Milch, Zucker, Ei, Salz, einen Schuss Rum und natürlich dem Wein wird ein zähflüssiger Teig gerührt.
Nun werden die Apfelstücke in den Teig getaucht und in heißem Fett goldbraun heraus gebacken.
Die fertigen Apfelspalten noch mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.