Apfelspalten im Weinteig

Für die burgenländischen Wein-Apfelspalten sollte man am besten auch einen burgenländischen Wein verwenden - hier das Rezept.

apfelspalten-im-weinteig.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Apfel (säuerlich)
1 Schuss Rum
170 g Mehl
2 Stk Eier (klein)
0.125 l Milch
0.125 l Wein (Weisswein aus dem Burgenland)
1 Prise Salz
80 g Zucker
1 Schuss Zitronensaft (für die Apfelstücke)

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die mittelgroßen, säuerlichen Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und 1 cm dicke Scheiben oder Spalten schneiden. Die Spalten noch zusätzlich mit einem Schuss Zitronensaft beträufeln.
  2. Aus Mehl, Milch, Zucker, Ei, Salz, einen Schuss Rum und natürlich dem Wein wird ein zähflüssiger Teig gerührt.
  3. Nun werden die Apfelstücke in den Teig getaucht und in heißem Fett goldbraun heraus gebacken.
  4. Die fertigen Apfelspalten noch mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt am besten eine Vanillesauce.

Nährwert pro Portion

kcal
346
Fett
4,47 g
Eiweiß
9,01 g
Kohlenhydrate
61,18 g
Detaillierte Nährwertinfos

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