Apfelspalten im Weinteig

Für die burgenländischen Wein-Apfelspalten sollte man am besten auch einen burgenländischen Wein verwenden - hier das Rezept.

Apfelspalten im Weinteig

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Apfel (säuerlich)
1 Schuss Rum
170 g Mehl
2 Stk Eier (klein)
0.125 l Milch
0.125 l Wein (Weisswein aus dem Burgenland)
1 Prise Salz
80 g Zucker
1 Schuss Zitronensaft (für die Apfelstücke)
Portionen
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Kategorie

Apfel Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die mittelgroßen, säuerlichen Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und 1 cm dicke Scheiben oder Spalten schneiden. Die Spalten noch zusätzlich mit einem Schuss Zitronensaft beträufeln.
  2. Aus Mehl, Milch, Zucker, Ei, Salz, einen Schuss Rum und natürlich dem Wein wird ein zähflüssiger Teig gerührt.
  3. Nun werden die Apfelstücke in den Teig getaucht und in heißem Fett goldbraun heraus gebacken.
  4. Die fertigen Apfelspalten noch mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt am besten eine Vanillesauce.

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