Artischocken Blättchen mit Eier-Dip

Name: Artischocken Blättchen mit Eier-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Artischocken; 1 Stk Ei (hartgekocht); 2 EL Essig; 1 Pk Gewürzmischung; 30 g Kapern; 1 Stk kleine Zwiebel; 1 TL Knoblauch und Senf; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Bei Artischocken Blättchen mit Eier-Dip handelt es sich um ein einfaches und sehr vitaminreiches sowie außergewöhnliches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (69 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Artischocken
1	Stk	Ei (hartgekocht)
30	g	Kapern
4	EL	Olivenöl
1	Stk	kleine Zwiebel
1	TL	Knoblauch und Senf
2	EL	Essig
1	Pk	Gewürzmischung
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz zugeben. Danach die Artischocken darin ca. 20 Min. kochen, bis sie gar sind.
Für den Dip das Ei zerhacken und mit den Kapern mischen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Essig verrühren. Die Gewürze je nach Geschmack dazugeben.
Zuletzt das Öl und die Kapern-Ei-Masse einrühren.
Die Blätter der Artischocke werden mit den Fingern abgezogen und dann in den Dip getaucht.