Asia-Fisch-Pfanne

Dieses Asia-Fisch-Pfanne - Rezept ist raffiniert und wirklich lecker.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

740 g frische Kabeljaufilets
140 g Chinesische Eiernudeln
8 Stk Frühlingszwiebeln
1 Stk rote Paprikaschote
100 g Bambussprossen (Glas)
1 Stk walnußgroßes Stück Ingwer
300 ml klare Gemüsesuppe
3 EL Sherry
4 EL Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise gemahlener Koriander
1 EL Speisestärke
2 EL Öl

Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Fisch abbrausen, trockentupfen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  2. Nudeln nach Packungsangabe kochen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
  3. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in 1 cm breite Ringe schneiden.
  4. Paprika waschen und in Stücke schneiden.
  5. Sprossen kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
  6. Ingwer schälen und ganz fein würfeln.
  7. Nun die klare Gemüsesuppe zubereiten.
  8. Im Wok etwas Öl erhitzen, darin Fischwürfel rundum ca. 2 - 3 Min. anbraten. Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen - herausnehmen und warm stellen.
  9. Noch etwas Öl in den Wok geben, darin Paprika anschwitzen, die Hälfte der Gemüsesuppe dazugießen und den Paprika bißfest garen.
  10. Etwas Stärke mit Ingwer und Koriander mischen. Sherry, Sojasauce und die übrige Gemüsesuppe unterrühren. Die Mischung zum Paprikagemüse geben und einige Minuten durchkochen lassen.
  11. Fisch und Nudeln vorsichtig zugeben.
  12. Frühlingszwiebeln und Sprossen hinzufügen. Alles kurz erhitzen.
  13. Achtung: Nicht zerkochen lassen!

Nährwert pro Portion

kcal
308
Fett
7,33 g
Eiweiß
34,54 g
Kohlenhydrate
27,18 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

AnaLena1507

Das sind ja leckere Rezepte zum nach kochen! Klingt toll, habe heute die Wok-Broccolipfanne gekocht ! Super gut! Weitere werden folgen Grüße Analena

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