Aubergine mit zweierlei Dipsaucen

Name: Aubergine mit zweierlei Dipsaucen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Ajvar; 1 Stk Aubergine; 1 Prise Gewürzsalz; 200 g Griechisches Joghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (4 Stimmen)

Aubergine mit zweierlei Dipsaucen ist ein Genuss. Versuchen sie dieses sommerliche Vorspeisen - Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Aubergine
1	Prise	Salz
2	EL	Öl
1	Prise	Gewürzsalz
200	g	Griechisches Joghurt
2	EL	Ajvar
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für die beiden Dipsaucen jeweils 100 Gramm Joghurt verwenden. Für die Ajvarsauce Joghurt mit Ajvar vermengen, nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Für die Zitronensauce die Zitrone auspressen, von der Schale Zesten abreißen. Zitronensaft und Zesten mit Joghurt und Salz vermischen. Beide Saucen kühl stellen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 3

Aubergine in feine Scheiben schneiden, auf ein Backblech auflegen, salzen, schwitzen lassen und abtupfen. Mit Öl bestreichen und mit Gewürzsalz nachwürzen. Bei 180 Grad Umluft im Rohr ca. 15 Minuten backen, bis die Auberginenscheiben eine schöne Farbe bekommen.