Auberginen Dip

Ein Auberginen Dip passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Auberginen Dip Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Auberginen Dip die reifen Aubergine mit einer Gabel mehrmals einstechen, auf ein Backblech legen und ab damit in den Backofen - bei ca. 60-80 Grad für ca. 6-8 Minuten, bis sie weich werden.
  2. Leicht abkühlen lassen, schälen (pellen), Fruchtfleisch kleinschneiden und mit der feingehackten Zwiebel und dem Knoblauch pürieren. Während des Pürierens Olivenöl zufügen.
  3. Das Fruchtfleisch absorbiert das Öl, so dass nach und nach mehr Öl benötigt wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und für mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Nährwert pro Portion

kcal
118
Fett
5,13 g
Eiweiß
4,49 g
Kohlenhydrate
13,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Ein großartiges Rezept um Melanzani als Beilage zum Gegrilleten zu geben. Aber ich werde 2 bis 3 Knoblauchzehen mehr nehmen da ich den Geschmack von Knoblauch liebe

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