Auberginen-Kapern-Gemüse

Das Auberginen-Kapern-Gemüse passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Versuchen sie dieses mediterrane Beilagen - Rezept, es schmeckt jedem.

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Aubergine
2 Stk Tomaten
1 EL Olivenöl
1 Msp Knoblauchpulver
1 TL Oregano
2 EL Kapern
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Auberginen-Kapern-Gemüse zuerst die Aubergine waschen und würfelig schneiden. In einer Pfanne mit Öl scharf anbraten.
  2. Die Tomaten waschen, ebenso würfelig schneiden. Auberginen mit Tomaten, Oregano, Knoblauch, und Kapern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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