Auflauf mit Faschiertem

Name: Auflauf mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 2 Stk Ei; 500 g Faschiertes; 900 g Kartoffel; 250 ml Milch; 1 Msp Muskat; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 200 g Zwiebel

Das Rezept vom Auflauf mit Faschiertem lässt sich sehr gut vorbereiten und man braucht das Gericht nur noch in das Backrohr schieben.

Foto Masterchief_Nero

Bewertung: Ø 4,3 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Faschiertes
2	Stk	Ei
900	g	Kartoffel
200	g	Zwiebel
250	ml	Milch
20	g	Butter
0.5	Bund	Petersilie
1	Msp	Muskat
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Zwiebeln schälen, fein würfelig schneiden und in der Butter anschwitzen, bis diese braun wird.
Nun das Kochwasser der Kartoffeln abgießen. Die Mich, Muskat und etwas Salz hinzu geben und mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zu Püree verarbeiten. Ist diese Masse etwas abgekühlt (dass das Ei nicht stockt) die Eier untermischen.
Das Faschierte kann nun mit den abgekühlten Zwiebeln vermischt, nach Geschmack gesalzen und in einer Auflaufform gleichmäßig verteilt werden.
Zuerst die Petersilie schneiden und auf dem Faschierten verteilen, danach die Kartoffelmasse darüberstreichen. Den Auflauf nun auf mittlerer Schiene backen, bis er die gewünschte Bräune hat, etwa 20 - 30 Minuten.