Ausser Gugelhupf

Name: Ausser Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 6 Stk Ei; 100 g Mandeln (gerieben); 300 g Mehl (glatt); 0.125 l Milch; 1 g Rosinen; 1 Tasse Rum; 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (48 Stimmen)

Ein feines Mehlspeisen - Rezept aus dem Salzkammergut ist der Ausser Gugelhupf, mit Rosinen und Mandeln.

Zutaten für 12 PortionPortionen

6	Stk	Ei
200	g	Staubzucker
200	g	Butter
100	g	Mandeln (gerieben)
1	g	Rosinen
1	Tasse	Rum
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
300	g	Mehl (glatt)
0.125	l	Milch

PortionPortionen

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Gugelhupfform

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Ausser Gugelhupf zuerst das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Eier trennen.

Schritt 2

Butter, Zucker, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und geriebene Mandeln vermischen. Eiklar mit etwas Zucker fest aufschlagen.

Schritt 3

Rosinen 10 Minuten in Rum einlegen. Abtrieb, Eischnee, Mehl-Mandel-Mischung, Rosinen und Milch vorsichtig untermengen. Teig in eine beschichtete Gugelhupfform füllen und 60 Minuten backen.