Avocado-Dessert mit Himbeeren
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für die Avocadocreme
| 1 | Stk | Limette |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 300 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk | Avocados (reif) |
| 50 | g | Staubzucker |
Zutaten für die Himbeeren
| 200 | g | Himbeeren (TK) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Orangensaft |
| 1 | EL | Staubzucker |
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Handmixer
Kochtopf
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Avocadocreme zuerst die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Schlagobers aufschlagen, davon etwas für die Deko beiseite geben
- Dann die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit 1 EL Limettensaft und Limettenabrieb sowie Staubzucker und Vanillemark pürieren. Schlagobers sodann unterheben, die Creme in Gläser einfüllen und kühl stellen.
- Dann die Himbeeren mit Orangensaft und Zucker kurz aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen.
- Die Himbeeren nun auf der Avocadocreme verteilen und mit Schlagobers verzieren.
Tipps zum Rezept
Mit verschiedenen Beeren oder Früchten wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Mango kann ebenso gut experimentiert werden.
Gesüßt werden kann auch mit Agavensirup oder Honig.
Die Zuckermenge kann nach eigenen Vorlieben angepasst werden.
Nährwert pro Portion
618
56,60 g
4,92 g
21,70 g
User Kommentare
Ein ähnliches Avocado-Dessert habe ich schon mal gekostet und das hat sehr gut geschmeckt. Da Avocados einen ganz schlechten ökolog. Fußabdruck haben, kaufe ich schon lange keine Avocados mehr.
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Danke für die Info, da ich schon lange keine Avocado wegen meiner Histamin Intoleranz gekauft habe, bin ich diesbezüglich wenig informiert.
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Über diesen Nachtisch AVOCADO-DESSERT MIT HIMBEEREN bin ich mal sehr gespannt . Vor allem wegen dem Avocado.
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Avocados als süßes Dessert habe ich auch noch nie gemacht. Habe bei den Avocados immer Bedenken, dass sie sehr schnell braun werden. Dieses Rezept werde ich doch einmal zubereiten.
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Durch das Mischen mit dem Limettensaft bleibt die Avocado lange grün. Sonst würde die bekannte Guacamole auch zu einer braunen Creme werden.
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