Avocado - Mais - Salat

Name: Avocado - Mais - Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 1 Stk Avocado; 300 g Maiskörner; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Öl (neutrales); 0.5 TL Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 EL Schnittlauch (in Röllchen gehackt); 1 EL Zitronensaft; 1 Msp Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von Farori

Der Avocado - Mais - Salat passt gut zu gegrilltem Huhn oder Fisch, oder aber zu Räucherlachs und hartgekochten Eiern. Hier dazu das köstliche Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Maiskörner
1	Stk	Avocado
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Apfelessig
2	EL	Mayonnaise
2	EL	Sauerrahm
1	Msp	Zucker
0.5	TL	Salz
1	EL	Schnittlauch (in Röllchen gehackt)
1	EL	Öl (neutrales)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, dann in Spalten schneiden und schälen. Sofort mit dem Zitronensaft vermischen, damit sie nicht braun werden.
Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Zucker, Salz und Öl das Dressing anrühren. Mais, Zwiebel und Avocado gut mit dem Dressing vermischen und 15 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem Schnittlauch garnieren.