Backofengemüse mit Kürbis

Das Backofengemüse mit Kürbis ist eine feine Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein Rezept für die Herbstzeit.

Backofengemüse mit Kürbis

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl für die Form
1 kg Kürbis
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Schuss Weißwein
0.25 l Suppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Msp Ingwerpulver
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Backofengemüse mit Kürbis zuerst das Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen.
  2. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Kürbis und Zucchini zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver noch abschmecken.
  4. Nun die Gemüsemasse in die Auflaufform geben und im Backrohr 30 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren können sie die Gemüsepfanne noch mit Petersilie bestreuen.

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