Bärlauch-Dinkel-Suppe

Eine gesunde Vorspeise in der Frühlingszeit ist diese feine Bärlauch-Dinkel-Suppe. Eine einfache Rezept - Idee für das Ostermenü.

Bärlauch-Dinkel-Suppe

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Bund Bärlauch
1 Stk Zwiebel
40 g Butter
40 g Mehl
1.5 l Suppe
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Bärlauch-Dinkel-Suppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Ebenso den gewaschenen Bärlauch sehr fein schneiden.
  2. In einem Topf die Butter erhitzen, die Zwiebel kurz anschwitzen, den Bärlauch zugeben und mitdünsten.
  3. Das Mehl einrühren und eine helle Einbrenn rühren, mit der Suppe aufgießen. Nun die Suppe etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie die Suppe mit Schlagobers verfeinern.

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