Bärlauch-Dinkel-Suppe

Name: Bärlauch-Dinkel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 40 g Butter; 40 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1.5 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Eine gesunde Vorspeise in der Frühlingszeit ist diese feine Bärlauch-Dinkel-Suppe. Eine einfache Rezept - Idee für das Ostermenü.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Bund	Bärlauch
1	Stk	Zwiebel
40	g	Butter
40	g	Mehl
1.5	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Suppen Bärlauch Einfach Frühling Kochen Österreich Vegetarisch Vorspeisen Dinkel

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bärlauch-Dinkel-Suppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Ebenso den gewaschenen Bärlauch sehr fein schneiden.

Schritt 2

In einem Topf die Butter erhitzen, die Zwiebel kurz anschwitzen, den Bärlauch zugeben und mitdünsten.

Schritt 3

Das Mehl einrühren und eine helle Einbrenn rühren, mit der Suppe aufgießen. Nun die Suppe etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.