Bärlauch-Laibchen

Dieses Rezept von den Bärlauch-Laibchen ist leider nur im Frühjahr möglich. Schmecken köstlich mit grünem Salat.

Bärlauch-Laibchen Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (68 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Faschiertes
2 Bund Bärlauch
2 Stk Eier
2 EL Paprikapulver
2 EL Senf
5 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Bärlauch waschen, Stile entfernen, die Blätter fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneinden. Bärlauch, Zwiebel mit dem Faschiertem, Senf, Ei, Parikapulver zu einer Masse verkneten.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und daraus kleine Laibchen formen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Ist die Masse zu weich, dann etwas Brösel beimengen.

Zu den Bärlauchlaibchen serviert man am besten einen grünen Salat und ein selbstgemachtes Kartoffelpüree.

Nährwert pro Portion

kcal
355
Fett
21,47 g
Eiweiß
46,42 g
Kohlenhydrate
2,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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