Bärlauch-Risotto

aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (49 Stimmen)

Das Rezept von Bärlauch-Risotto ist einfach, schnell und gesund. Leider nur im Frühling machbar.

Bärlauch-Risotto
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Bund Bärlauch
250 g Feta
1 Tasse Reis
3 EL Öl
 PortionPortionen
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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Den Reis in Salzwasser weich kochen.

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Reis etwas anbraten, den Fetakäse dazu geben.

Schritt 3

Wenn der Feta schön weich geworden ist, die Bärlauchblätter kurz mitbraten.

Tipps zum Rezept

  • Unbedingt junge Blätter verwenden - sie sind im Geschmack intensiver.

Nährwert pro Portion

kcal
761
Fett
31 g
Eiweiß
50 g
Kohlenhydrate
71 g

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