Bärlauch-Risotto

Das Rezept von Bärlauch-Risotto ist einfach, schnell und gesund. Leider nur im Frühling machbar.

Bärlauch-Risotto

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Bärlauch
250 g Feta
1 Tasse Reis
3 EL Öl
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Den Reis in Salzwasser weich kochen.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Reis etwas anbraten, den Fetakäse dazu geben.
  3. Wenn der Feta schön weich geworden ist, die Bärlauchblätter kurz mitbraten.

Tipps zum Rezept

Unbedingt junge Blätter verwenden - sie sind im Geschmack intensiver.

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