Bärlauchnocken

Name: Bärlauchnocken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bärlauch; 6 Bl Gelatine; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (18 Stimmen)

Diese Bärlauchnocken ist ein frühlingshaftes Vorspeisen - Rezept. Schmecken köstlich auf Blattsalat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Bärlauch
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Becher	Sauerrahm
0.5	Becher	Schlagobers
6	Bl	Gelatine
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bärlauchnocken zuerst den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 2

Bärlauch mit dem Sauerrahm gut vermischen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Zitronensaft würzen.

Schritt 3

Den Schlagobers steif schlagen. Gelatine nach Anleitung auflösen und zügig unter die Sauerrahmmasse ziehen. Den Schlagobers unterheben und ca. 4 Stunden kühl stellen. Mit einem nassen Löffel Nocken formen.