Bärlauchnocken

Diese Bärlauchnocken ist ein frühlingshaftes Vorspeisen - Rezept. Schmecken köstlich auf Blattsalat.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Bärlauch
1 Stk Knoblauchzehen
1 Becher Sauerrahm
0.5 Becher Schlagobers
6 Bl Gelatine
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Bärlauchnocken zuerst den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen.
  2. Bärlauch mit dem Sauerrahm gut vermischen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Zitronensaft würzen.
  3. Den Schlagobers steif schlagen. Gelatine nach Anleitung auflösen und zügig unter die Sauerrahmmasse ziehen. Den Schlagobers unterheben und ca. 4 Stunden kühl stellen. Mit einem nassen Löffel Nocken formen.

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