Bärlauchnocken

Name: Bärlauchnocken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bärlauch; 6 Bl Gelatine; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 0.5 Becher Schlagobers; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Schuss Zitronensaft

Diese Bärlauchnocken ist ein frühlingshaftes Vorspeisen - Rezept. Schmecken köstlich auf Blattsalat.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Bärlauch
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Becher	Sauerrahm
0.5	Becher	Schlagobers
6	Bl	Gelatine
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Bärlauchnocken zuerst den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen.
Bärlauch mit dem Sauerrahm gut vermischen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Zitronensaft würzen.
Den Schlagobers steif schlagen. Gelatine nach Anleitung auflösen und zügig unter die Sauerrahmmasse ziehen. Den Schlagobers unterheben und ca. 4 Stunden kühl stellen. Mit einem nassen Löffel Nocken formen.

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