Bärlauchquiche

Name: Bärlauchquiche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Bärlauchblätter; 70 g Champignons; 1 Prise Chili; 150 g Cocktailtomaten; 1 TL Kurkuma; 150 g Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 25 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Seidentofu; 50 g Soja-Brotaufstrich; 1 EL Speisestärke; 40 ml Wasser

Das Bärlauchquiche - Rezept mit Tomaten und Champignons ist besonders im Frühling sehr beliebt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Mehl
50	g	Soja-Brotaufstrich
1	Prise	Salz
40	ml	Wasser
200	g	Seidentofu
1	EL	Speisestärke
1	EL	Olivenöl
1	TL	Kurkuma
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Oregano
1	Prise	Chili
50	g	Bärlauchblätter
25	g	Parmesan
70	g	Champignons
150	g	Cocktailtomaten

Kategorien

Bärlauch Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Tofu Rezepte Tomaten Rezepte Hauptspeisen Rezepte Quiche und Tarte Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Wasser, Brotaufstrich und Salz zu einem Teig verarbeiten, kurz kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Währenddessen die Tomaten waschen und halbieren. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Bärlauch ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Den Seidentofu mit Öl, Speisestärke, Kräutern, Parmesan und Gewürzen vermengen. Den Bärlauch unterheben.
Den Teig ausrollen und in Quicheformen verteilen. Bei 200 Grad etwa 10 Minuten lang vorbacken.
Die Champignons darauf verteilen, die Bärlauchmasse verstreichen und die Tomaten obenauf legen. Das Ganze 30 Minuten lang backen.