Baiser Birnenkuchen

Mit diesem Baiser Birnenkuchen können sie ihre Gäste überraschen. Versuchen sie dieses raffinierte Rezept bei Kaffeetratsch am Sonntag.

Baiser Birnenkuchen Foto Ptizza-dodo / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (57 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Mehl
100 g Butter
1 Stk Ei
1 TL Backpulver
5 Stk Birnen
50 g Zucker

Zutaten Für die Füllung

500 g Topfen
0.5 Stk Zitrone (Saft )
1 Stk Ei
2 Stk Eigelb
1 Pk Vanille-Puddingpulver
100 g Zucker
350 ml Milch
100 ml Öl

Zutaten Für den Baiserbelag

100 g Staubzucker
2 Stk Eiweiß

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei, und das Backpulver in einer Schüssel zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Mit dem Teig den Boden einer Springform auslegen und einen 3 cm hohen Rand aufziehen.
  2. Dann die Birnen schälen und in Steifen schneiden. Diese dann auf den Teigboden in der Springform verteilen. Nun in einem Topf die Milch erwärmen und mit dem Puddingpulver vermischen. Unter ständigem Rühren etwas eindicken lassen und mit den Eiern, dem Zucker, dem Zitronensaft, der Milch und dem Öl vermischen.
  3. Diese Masse über die Birnen gießen und glatt streichen. Den Kuchen nun im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 min. backen.
  4. Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Staubzucker unterheben. Den Kuchen damit bestreichen bzw. mit Hilfe eines Spritzsackes gelingen tolle kleine "Hütchen" und weitere 10 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack passt auch Zimt als Zutat.

Nährwert pro Portion

kcal
4.670
Fett
221,58 g
Eiweiß
140,21 g
Kohlenhydrate
536,75 g
Detaillierte Nährwertinfos

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