Balsamicozwiebeln
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 500 | g | Schalotten |
| 10 | EL | Balsamico-Essig |
| 2 | EL | Zucker |
| 0.5 | l | Wasser |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Schalotten schälen und in einem Topf in erhitztem Olivenöl anbraten. Balsamicoessig und Zucker hinzufügen. Mit Wasser aufgießen, so dass die Schalotten gerade bedeckt sind. Den Topf schließen und etwa eine Viertelstunde lang köcheln lassen. Danach den Deckel abnehmen und unter Rühren bei starker Hitze kochen lassen. Die Sauce sollte eine sirupartige Konsistenz annehmen.
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