Bananen - Kokos Suppe

Zutaten für 4 Portionen
2 | Stk | Knoblauchzehen |
---|---|---|
2 | Stg | Lauch |
2 | Stk | Paprikaschoten (rot) |
1 | Stk | Chilischote (rot) |
3 | EL | Öl |
1 | Dose | Kokosmilch |
0.250 | l | Orangensaft |
100 | ml | Gemüsesuppe |
4 | EL | Sojasauce |
4 | Stk | Bananen |
2 | EL | Paprikapulver |
1 | EL | Currypulver |
4 | EL | Crème fraîche |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst wird der Knoblauch geschält und in kleine Stücke geschnitten. Chilischote, Paprika und Lauchzwiebeln werden abgespült, geputzt und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Anschließend wird das Gemüse in einem Topf mit heißem Öl angebraten.
- Danach wird es mit Kokosmilch, Orangensaft, Gemüsesuppe und Sojasauce abgelöscht und für etwa 15 Minuten kochen gelassen. In der Zwischenzeit werden die Bananen in Stücke geschnitten und in den Topf dazugegeben.
- Paprikapulver, Curry, Salz, Pfeffer und Crème fraîche werden hinzugefügt und die Suppe wird mit dem Pürierstab gemixt und noch einmal abgeschmeckt.
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