Bananen - Kokos Suppe

Mit diesem Rezept für die Bananen-Kokos Suppe gelingt Ihnen ein fantastischer kulinarischer Einstieg für jeden Anlass.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Knoblauchzehen
2 Stg Lauch
2 Stk Paprikaschoten (rot)
1 Stk Chilischote (rot)
3 EL Öl
1 Dose Kokosmilch
0.250 l Orangensaft
100 ml Gemüsesuppe
4 EL Sojasauce
4 Stk Bananen
2 EL Paprikapulver
1 EL Currypulver
4 EL Crème fraîche

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird der Knoblauch geschält und in kleine Stücke geschnitten. Chilischote, Paprika und Lauchzwiebeln werden abgespült, geputzt und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Anschließend wird das Gemüse in einem Topf mit heißem Öl angebraten.
  2. Danach wird es mit Kokosmilch, Orangensaft, Gemüsesuppe und Sojasauce abgelöscht und für etwa 15 Minuten kochen gelassen. In der Zwischenzeit werden die Bananen in Stücke geschnitten und in den Topf dazugegeben.
  3. Paprikapulver, Curry, Salz, Pfeffer und Crème fraîche werden hinzugefügt und die Suppe wird mit dem Pürierstab gemixt und noch einmal abgeschmeckt.

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