Bananen - Kokos Suppe

Name: Bananen - Kokos Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bananen; 1 Stk Chilischote (rot); 4 EL Crème fraîche; 1 EL Currypulver; 100 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Kokosmilch; 2 Stg Lauch; 3 EL Öl; 0.250 l Orangensaft; 2 EL Paprikapulver; 2 Stk Paprikaschoten (rot); 4 EL Sojasauce

Mit diesem Rezept für die Bananen-Kokos Suppe gelingt Ihnen ein fantastischer kulinarischer Einstieg für jeden Anlass.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stg	Lauch
2	Stk	Paprikaschoten (rot)
1	Stk	Chilischote (rot)
3	EL	Öl
1	Dose	Kokosmilch
0.250	l	Orangensaft
100	ml	Gemüsesuppe
4	EL	Sojasauce
4	Stk	Bananen
2	EL	Paprikapulver
1	EL	Currypulver
4	EL	Crème fraîche

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Knoblauch geschält und in kleine Stücke geschnitten. Chilischote, Paprika und Lauchzwiebeln werden abgespült, geputzt und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Anschließend wird das Gemüse in einem Topf mit heißem Öl angebraten.
Danach wird es mit Kokosmilch, Orangensaft, Gemüsesuppe und Sojasauce abgelöscht und für etwa 15 Minuten kochen gelassen. In der Zwischenzeit werden die Bananen in Stücke geschnitten und in den Topf dazugegeben.
Paprikapulver, Curry, Salz, Pfeffer und Crème fraîche werden hinzugefügt und die Suppe wird mit dem Pürierstab gemixt und noch einmal abgeschmeckt.