Bananen-Schnitten
Zutaten für 14 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 210 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Zitronenschale (abgerieben) |
| 125 | ml | Milch |
| 125 | ml | Öl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 0.5 | Pk | Vanillepuddingpulver |
Zutaten für die Creme
| 250 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 150 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 180 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten zum Belegen
| 3 | Stk | Bananen |
|---|
Zutaten für die Glasur
| 180 | g | Kochschokolade |
|---|---|---|
| 140 | g | Margarine |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier zu einer schaumigen Masse schlagen. Dann den Zucker und Vanillezucker sowie die Zitronenschale unterrühren. Milch sowie Öl zufügen und weiterrühren. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl mit dem Vanillepuddingpulver untermixen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech die fertig gemixte Masse fingerdick aufstreichen und bei 180°C ca. 35 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Für die Creme: Milch mit dem Vanillepuddingpulver in einem Topf aufkochen lassen. Ständig umrühren, damit sich keine Haut bildet und den Pudding kalt werden lassen.
- Dann Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren und den ausgekühlten Pudding unterrühren.
- Inzwischen drei Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananen auf den ausgekühlten Kuchenboden legen und mit der Vanillepuddingcreme bestreichen.
- Für die Glasur: Kochschokolade mit der Margarine in einem Topf schmelzen, Öl zufügen und die Bananenschnitten damit glasieren. Kalt stellen, danach in Schnitten schneiden und servieren.
Tipps zum Rezept
Nach dem Kochen des Puddings eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet.
Sowohl der Pudding als auch die Butter müssen zimmerwarm sein, bevor sie vermischt werden. Zu kalte Butter kann die Creme gerinnen lassen, zu warmer Pudding macht sie flüssig.
Die Bananenschnitten schmecken am besten, wenn sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen – so verbinden sich die Aromen perfekt.
Nährwert pro Portion
562
31,76 g
6,35 g
62,95 g
User Kommentare
Da ich einige reife Bananen habe, werde ich das Rezept heute ausprobieren. Eine ideale Verwertungsmöglichkeit sehr reifer Bananen.
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Die Bananenschnitten sind ein Klassiker, der immer wieder gerne gegessen wird. Die Schokoglasur schmeckt uns aber auch besser mit Butter als mit Margarine.
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Vanillepuddingpulver direkt in den Teig zu geben, ist mir neu. Da ich den Geschmack von Vanillepudding aber sehr gerne mag, werde ich das einmal ausprobieren.
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Für die Glasur der Bananenschnitten verwende ich immer Edelbitterschokolade mit mindestens 80 Prozent Kakaoanteil.
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Bananenschnitten sind ein Klassiker der Mehlspeisküche. Die Kombination aus Teig, Creme, Schoko und Banane ist einfach eine Gaumenfreude.
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Sehr gutes Rezept, der Teig ist durch das Öl und die Milch sehr flaumig, die Creme ist nicht so üppig wie normalerweise. Schokoladeglasur mache ich lieber mit Bitterschokolade und Obers!
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Ein Klassiker, die Bananenschnitten. Bei der Creme lasse ich die Butter weg, wir mögen sie etwas leichter.
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Ich mache auch sehr gerne Bananenschnitten, verwende meistens Dinkelvollkornmehl. Ich mache eine leichte Variante davon verwende bei der Creme keinen Butter und obendrauf gebe ich Vollmilchschokolade ohne Fett.
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Kann mir gut vorstellen, den Boden mit ribisrlmarmelade zu bestreichen und darauf die Bananen zu legen.
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Ich mache die Schokoladeglasur auch immer selbst, verwende Butter und statt Öl Kokosfett. Werde aber einmal Öl verwenden und sehen wo der Unterschied liegt.
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Da ich die Bananen-Schnitten mit Schokolade überzogen sehr gerne esse, hat sie mir meine Frau zum Geburtstag gemacht.
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MHMMMMMMM sehr sehr gut der schmeckt so besonders gut mhmhmhm.Hab ich schon sehr oft bis jetzt gekocht das ist wunderbar.
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Die Bananen-Schnitten mit Schokolade überzogen werde ich bei der nächsten Geburtstagsfeier als Dessert servieren.Die werden bestimmt allen meinen Gästen schmecken.Das Rezept ist gespeichert.
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Sehr lecker, jedoch bestreiche ich den Kuchenboden bevor ich ihn mit den Bananen belege noch mit Himbeer-Bananengelee. Hilft dass sich der Boden nicht ansaugt und bringt einen lecker nebengeschmack mit sich.
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Ein Super Rezept werde ich demnächst backen!! Das sieht Soooo lecker aus. Ich freue mich schon riesig aufs backen!!
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An denen die das Rezept zu süß war, warum nehmt ihr nicht weniger Zucker?
Ich nehme bei allen Cremes nur 3 bis 4 Esslöffel Zucker, sonst wird es zu süß!
Ist ja auch Schokolade dabei!
Wenn man viele Mehlspeisen und Torten macht, weiß man das.
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Bei der schokoladeglasur nehme ich lieber Butter statt Margarine. Ich finde den Buttergeschmack einfach besser.
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Da bin ich ganz deiner Meinung. Je natürlicher umso besser. Wir machen nicht nur unsere Kuchen selbst weil sie besser sondern auch weil sie natürlicher sind.
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dieses Rezept werde ich sicherlich ausprobieren und habe es auch schon in meinem persönlichen Kochbuch abgespeichert - und dass man mit Apfelsaft das Braunwerden der Bananen verhindern kann, finde ich auch sehr hilfreich
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Besser weiche oder harte Bananen für die Creme verwenden? Was kann man außer Zitronensaft verwenden, dass die Banane nicht so schnell braun wird?
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die Bananen sollten nicht zu fest und auch nicht zu weich sein, man benötigt wirklich so ein mittelmass an Festigkeit der Bannanen. Außer Zitronensaft eignet sich Apfelsaft, damit die Banane nicht braun wird. Sparsam damit umgehen nur einpaar Tropfen verwenden oder einpinseln.
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Ich liebe Bananenschnitten!!Schon beim Anblick läuft mir das Wasser im Mund zusammen!Werden morgen gemacht.
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Bananenschnitte ist ein richtiger Klassiker bei uns. Die ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker.
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Bananenschnitten kommen bei Gästen immer gut an, sind zwar etwas Arbeit aber es zahlt sich aus.
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Top Rezept, mir macht die Oma immer Bananenschnitten und das ist seit meiner Kindheit absolut meine Lieblingsmehlspeise! Werden am Wochennde auch dieses Rezept ausprobieren!
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Ein wunderbares Bananenkuchenrezept, da freut sich die ganze Familie drauf. Werde ich am kommenden Wochenende backen
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Das Rezept finde ich echt klasse. Die Kombination Banane und Schokolade passt perfekt zusammen. Über Haltbarkeit mach ich mir keine Sorgen, da in wenige Stunden schon aufgegessen ist.
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