Bananenkuchen

Name: Bananenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 300 g Bananen; 1 EL Butter und Mehl für die Form; 3 Stk Eier; 180 g Kristallzucker; 80 g Kristallzucker (für Eiklar); 4 EL Marillenmarmelade; 250 g Mehl; 250 ml Schlagobers; 100 g Schokolade (gerieben); 1 Becher Schokoladenglasur; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von hexy235

Sehr köstlich schmeckt dieser Bananenkuchen. Ein Rezept, wenn ihre Kinder mitbacken wollen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,8 (160 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Bananen
3	Stk	Eier
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
180	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Schokolade (gerieben)
250	ml	Schlagobers
80	g	Kristallzucker (für Eiklar)
1	EL	Butter und Mehl für die Form
4	EL	Marillenmarmelade
1	Becher	Schokoladenglasur

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit Backpulver und Schokolade vermengen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Kristallzucker vermengen. Das Schlagobers aufschlagen und unter die Bananenmasse heben.
Die Eier trennen, Eidotter mit dem Vanillezucker aufschlagen und in die Bananenmasse einrühren. Eiklar zu Schnee schlagen, Zucker zugeben und steif aufschlagen. Die Mehlmischung und Eischnee abwechselnd in den Teig unterheben.
Die Form mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstauben und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Rohr bei 170° etwa 40-45 Minuten backen. Ausgekühlt den Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Schokoladenglasur glasieren.