Bauernfrühstück

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (39 Stimmen)

Das Bauernfrühstück ist die perfekte Idee für den nächsten Brunch. Dieses Rezept eignet sich aber auch als kleines Abendessen.

Bauernfrühstück
© berni1985

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Schinken
2 Stk Zwiebel
1 kg Kartoffel
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
 PortionPortionen
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Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in einer Küchenmaschine zu einem feinen Brei reiben. Dazu Ei und ordentlich Pfeffer, Salz und Muskat.

Schritt 2

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 3

Den Schinken in kleine Würfel schneiden und unter die Masse mischen, in eine Pfanne und Stiel geben.

Schritt 4

Im Ofen eine Stunde backen, bis sich oben eine tiefbraune Kruste gebildet hat.

Tipps zum Rezept

  • Dazu passt ein eiskaltes Bier.

Nährwert pro Portion

kcal
272
Fett
3 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
45 g

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