Bauernfrühstück

Das Bauernfrühstück ist die perfekte Idee für den nächsten Brunch. Dieses Rezept eignet sich aber auch als kleines Abendessen.

Bauernfrühstück Foto berni1985

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Schinken
2 Stk Zwiebel
1 kg Kartoffel
1 Stk Ei
1 Prise Salz, Pfeffer und Muskat

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in einer Küchenmaschine zu einem feinen Brei reiben. Dazu Ei und ordentlich Pfeffer, Salz und Muskat.
  2. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
  3. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und unter die Masse mischen, in eine Pfanne und Stiel geben.
  4. Im Ofen eine Stunde backen, bis sich oben eine tiefbraune Kruste gebildet hat.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein eiskaltes Bier.

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