Bierhähnchen

Name: Bierhähnchen
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 100 g durchwachsener Speck; 500 ml Geflügelbrühe; 500 ml helles Bier; 1 kg küchenfertiges Huhn; 0.25 TL Kümmel; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Reis; 0.5 TL Salz; 5 EL Speiseöl; 2 EL Speiseöl; 5 EL Zitronensaft; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Ein Bierhähnchen ist ein klassisches Gericht, das mit Gemüse, Reis oder Kartoffeln serviert wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

100	g	durchwachsener Speck
500	ml	Geflügelbrühe
500	ml	helles Bier
1	kg	küchenfertiges Huhn
0.25	TL	Kümmel
3	EL	Olivenöl
200	g	Reis
0.5	TL	Salz
5	EL	Speiseöl
2	EL	Speiseöl
5	EL	Zitronensaft
2	Stk	Zucchini
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

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Zeit

300 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Huhn mit kaltem Wasser abspülen und in acht Teile zerlegen.
Aus Zitronensaft, Speiseöl, Pfeffer eine Marinade herstellen und die Hähnchenteile ein paar Std. einlegen.
Öl erhitzen, das Huhn darin anbraten, Bier hinzugießen, die Hähnchenteile in etwa 20 Min. darin schmoren, herausnehmen und warm stellen. Den Fond einkochen.
Für den Reis, Zwiebeln abziehen, in feine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Würfel schneiden. Öl erhitzen Zwiebel-und Zucchiniwürfel darin anbraten. Reis hinzufügen, abgedeckt 15-20 min. kochen lassen, abschmecken.
Speck in einer Pfanne zerlassen, Pinienkerne hinzufügen, mitrösten.