Bierhähnchen

Name: Bierhähnchen
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 100 g durchwachsener Speck; 500 ml Geflügelbrühe; 500 ml helles Bier; 1 kg küchenfertiges Huhn; 0.25 TL Kümmel; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Reis; 0.5 TL Salz; 2 EL Speiseöl; 5 EL Speiseöl; 5 EL Zitronensaft; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (14 Stimmen)

Ein Bierhähnchen ist ein klassisches Gericht, das mit Gemüse, Reis oder Kartoffeln serviert wird.

Zutaten für 3 PortionPortionen

100	g	durchwachsener Speck
500	ml	Geflügelbrühe
500	ml	helles Bier
1	kg	küchenfertiges Huhn
0.25	TL	Kümmel
3	EL	Olivenöl
200	g	Reis
0.5	TL	Salz
5	EL	Speiseöl
2	EL	Speiseöl
5	EL	Zitronensaft
2	Stk	Zucchini
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Huhn Fleisch Geflügel Omas Küche Reis Schmoren Oliven Hauptspeisen Hausmannskost Deutschland Bier

Zeit & Level

300 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & Ruhezeit Raffiniert

Zubereitung

Schritt 1

Huhn mit kaltem Wasser abspülen und in acht Teile zerlegen.

Schritt 2

Aus Zitronensaft, Speiseöl, Pfeffer eine Marinade herstellen und die Hähnchenteile ein paar Std. einlegen.

Schritt 3

Öl erhitzen, das Huhn darin anbraten, Bier hinzugießen, die Hähnchenteile in etwa 20 Min. darin schmoren, herausnehmen und warm stellen. Den Fond einkochen.

Schritt 4

Für den Reis, Zwiebeln abziehen, in feine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Würfel schneiden. Öl erhitzen Zwiebel-und Zucchiniwürfel darin anbraten. Reis hinzufügen, abgedeckt 15-20 min. kochen lassen, abschmecken.