Birnen-Törtchen mit Marzipan

Name: Birnen-Törtchen mit Marzipan
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 1 EL Butter für die Förmchen; 1 Stk Ei; 300 g Mehl; 1 EL Mehl für die Arbeitsfläche; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 5 Stk Birnen; 2 Stk Eier; 1 EL flüssiger Honig; 150 g Marzipanrohmasse; 150 ml Schlagobers; 1 EL Zitronensaft; 100 g Butter; 150 g Mehl; 50 g Zucker

Erstellt von hexy235

Birnen-Törtchen mit Marzipan sind ein köstliches Dessert. Ein raffiniertes Rezept für ein herbstliches Menü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200	g	Butter
300	g	Mehl
100	g	Zucker
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	EL	Butter für die Förmchen
1	EL	Mehl für die Arbeitsfläche

Zutaten für den Belag

150	g	Marzipanrohmasse
150	ml	Schlagobers
2	Stk	Eier
5	Stk	Birnen
1	EL	Zitronensaft
1	EL	flüssiger Honig

Zutaten für den Streusel

150	g	Mehl
100	g	Butter
50	g	Zucker

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Birnen Rezepte Geheimrezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Mehl, Zucker, Ei und Salz rasch zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Tortelettförmchen (8 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Kreise von 10-12 cm Durchmesser ausstechen und die Förmchen damit auslegen.
Das Marzipan mit einer Gabel fein zerdrücken, das Schlagobers und die Eier unterrühren, auf die Förmchen verteilen.
Die Birnen schälen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden, mit Zitronensaft und Honig vermengen und auf der Marzipanmasse verteilen.
Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker mischen, Butter in kleinen Stückchen zugeben und alles mit den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen, auf die Törtchen geben.
Im Rohr ca. 30 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen und servieren.