Bohnen-Artischocken-Aufstrich

Name: Bohnen-Artischocken-Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Artischockenherzen; 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 200 g weiße Bohnen (aus der Dose)

Erstellt von spicy-orange

Sehr geschmackvoll ist dieser Bohnen-Artischocken-Aufstrich. Ein ausgefallenes und vegetarisches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Olivenöl
200	g	weiße Bohnen (aus der Dose)
100	g	Artischockenherzen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Schalotten und Knoblauchzehen klein schneiden und mit dem Olivenöl in einer Pfanne andünsten.
Nun die weißen Bohnen waschen, gut abtropfen lassen und diese ebenfalls klein schneiden. Auch die Artischockenherzen grob zerkleinern.
Dann alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab pürieren. Den Aufstrich mit Salz, Pfeffer und Chilipulver verfeinern.