Bohnen-Artischocken-Aufstrich

Erstellt von spicy-orange

Sehr geschmackvoll ist dieser Bohnen-Artischocken-Aufstrich. Ein ausgefallenes und vegetarisches Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Schalotten
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
200 g weiße Bohnen (aus der Dose)
100 g Artischockenherzen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilipulver

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Schalotten und Knoblauchzehen klein schneiden und mit dem Olivenöl in einer Pfanne andünsten.
  2. Nun die weißen Bohnen waschen, gut abtropfen lassen und diese ebenfalls klein schneiden. Auch die Artischockenherzen grob zerkleinern.
  3. Dann alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab pürieren. Den Aufstrich mit Salz, Pfeffer und Chilipulver verfeinern.

Tipps zum Rezept

Wenn der Aufstrich noch zu fest ist, einfach 1 oder 2 Löffel Olivenöl drunter mengen und nochmal gut verrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
140
Fett
3,31 g
Eiweiß
7,08 g
Kohlenhydrate
13,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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