Bohneneintopf mit Chorizo

Der herzhafte Bohneneintopf mit Chorizo aus Spanien ist einfach und schnell zubereitet. Das ideale Rezept für viele Gäste.

Bohneneintopf mit Chorizo

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Suppengemüse
1.5 l Rindsuppe
1 Stk Piment
1 Bl Lorbeer
250 g Bohnen (weiß)
250 g Kidneybohnen
2 Stk Chorizo
1 EL Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst das Suppengemüse gut waschen, putzen und danach würfelig schneiden. Die Rindsuppe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Suppengemüse, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Die Suppe für 15 Minuten offen köcheln lassen.
  2. Inzwischen die Bohnen in einem Sieb abseihen, die Chorizo in feine Scheiben schneiden und dann gemeinsam mit dem Thymian in den Eintopf geben. Nun den Bohneneintopf für weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen und danach mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Den Eintopf mit geräuchertem Tofu garnieren.

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