Bohnengulasch blitzschnell
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gewürfelt) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Paprikaschote (rot) |
| 2 | Stk | Knacker (gehäutet, klein geschnitten) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 350 | ml | Suppe (klar) |
| 400 | g | Weisse Bohnen (groß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Sauerrahm |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Zwiebel schälen und klein hacken. Die Paprikaschote fein würfeln und die Knacker schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin hell anbräunen – die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Danach das Paprikapulver einstreuen, gut und schnell verrühren. Nun sofort mit der klaren Suppe aufgießen, einmal aufkochen lassen.
- Die weißen Bohnen in ein Sieb gießen/abspülen und gut abtropfen lassen. Die gut abgetropften Bohnen in den Gulaschsaft geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten leise dahin köcheln lassen – die in Stücke geschnittene Knacker hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Gulasch eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun Mehl in eine Schüssel geben, den Sauerrahm hinzugeben und 3-4 EL vom Gulaschsaft dazugeben. Mit einem Schneebesen alles zu einer cremigen Konsistenz verrühren. Dann ins Gulasch einrühren.
Tipps zum Rezept
Das Gulasch kann gut vorbereitet werden und kann ohne an Geschmack zu verlieren aufgewärmt werden.
Dazu passen Nudeln oder einfach eine Semmel.
Nährwert pro Portion
801
40,39 g
39,33 g
37,86 g
User Kommentare
Fertigmischungen wie „Gulaschbasis“ verwende ich nicht, da kommen frische bzw. selbst zusammengemischte Kräuter rein. Eine Knoblauchzehe passt auch dazu.
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Dieser Meinung kann ich voll zustimmen. Ich nehme auch verschiedene Kräuter zum Würzen, ebenso kommt bei uns auch etwas feingehackte Chilischote dazu.
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Also ich würde nie auf die Idee kommen, auf einer Kochseite nach einem Rezept mit einer Basis zu suchen. Auch würde ich nie erwarten dort so etwas zu finden.
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Gulaschbasis und Soßenbinder? Dieses Bohnengulasch kann man ohne diese Fertigprodukte genau so schnell kochen.
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Vielen Dank für die Hinweise, wir haben das Rezept überarbeitet.
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Diese ganzen Fertigmischungen - Basis für weiß Gott alles - sind entbehrlich. Es ist so einfach mit ein paar Gewürzen zu kochen. Jeder sollte sich diese Inhaltsstoffe anssehen, so viele Menschen haben heute Unverträglichkeiten.
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Da kann ich dir nur zustimmen. Ich hätte nicht erwartet, auf einer Kochseite ein Rezept mit einer Fertigmischung zu finden.
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Bohnen gehören zu den Dingen, die ich meistens in Dosen kaufe. Das Bohnengulasch hört sich gut an ich merke es mir!
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