Bohnensuppe mit Würstel

Ein sättigendes und deftiges Rezept ist die Bohnensuppe mit Würstel. Wird sehr gerne aus Schihütten serviert.

Bohnensuppe mit Würstel

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Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Bohnen (weiß)
3 EL Butter
4 Becher Debreziner
2 Stk Kartoffel (gekocht)
2 Stg Lauch
1 Msp Muskatnuss
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Becher Sauerrahm
1 l Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Für die Bohnensuppe mit Würstel zuerst den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einem großen Topf den Lauch mit etwas Butter andünsten. Mit der Suppe aufgießen.
  2. Nun die Würstel in Scheiben schneiden und die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Beides mit in die Suppe geben. Fertig gekochte Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat die Suppe würzen und zum Kochen bringen. Die Suppe einige Minuten köcheln lassen.
  3. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Vor dem Servieren Sauerrahm und Petersilie einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu frisches Roggenbrot.

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