Bohnensuppe mit Würstel

Ein sättigendes und deftiges Rezept ist die Bohnensuppe mit Würstel. Wird sehr gerne aus Schihütten serviert.

Bohnensuppe mit Würstel Foto Nitrub / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

4 Becher Debreziner
2 Stg Lauch
3 EL Butter
1 l Suppe
1 Dose Bohnen (weiß)
0.5 Becher Sauerrahm
1 Msp Muskatnuss
0.5 Bund Petersilie
2 Stk Kartoffel (gekocht)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Bohnensuppe mit Würstel zuerst den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einem großen Topf den Lauch mit etwas Butter andünsten. Mit der Suppe aufgießen.
  2. Nun die Würstel in Scheiben schneiden und die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Beides mit in die Suppe geben. Fertig gekochte Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat die Suppe würzen und zum Kochen bringen. Die Suppe einige Minuten köcheln lassen.
  3. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Vor dem Servieren Sauerrahm und Petersilie einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu frisches Roggenbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
206
Fett
12,98 g
Eiweiß
6,17 g
Kohlenhydrate
16,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 23.07.2021 05:49 von Pesu07