Bratapfel-Likör
Erstellt von hexy235
Zutaten
| 600 | g | Äpfel (säuerlich) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Bio-Zitrone |
| 2 | Stk | Zimtstangen (klein) |
| 1 | Stk | Sternanis |
| 260 | g | Kandiszucker (weiß) |
| 700 | ml | Rum (weiß) |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 40 | g | Mandeln (gehackt) |
Zubereitung
- Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Vanilleschote mit einem Messer vorsichtig aufschneiden.
- Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch mit Schale grob raspeln. Zitrone waschen, halbieren, eine Hälfte auspressen und die andere Hälfte in Scheiben schneiden.
- Apfelraspel mit Vanilleschote, Zitronensaft und Zitronenscheiben, Gewürzen, Kandiszucker und Rum in ein weithalsiges , verschließbares Gefäß füllen und 4-6 Wochen ziehen lassen.
- Likör durch ein Sieb filtern, in schöne Flaschen füllen und noch 2 Wochen reifen lassen.
Nährwert pro Portion
3.295
26,10 g
11,68 g
343,78 g
User Kommentare
Die gerösteten Mandeln machen bestimmt einen sehr leckeren Geschmack zu den Äpfeln. Das probier ich aus.
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Hallo!
Sehr gutes Rezept, werde ich natürlich nachmachen!
Wieviel Likör ergibt das in Summe ca.?
lG.
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ergibt ca. 750 ml
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Wielange hält sich der Likör nachdem er Wochen in der Flasche gereift hat?
Vielen Dank schon mal
lG.
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gut verschlossen und richtig gelagert hält sich der Likör mehrere Monate.
Tipp: Likör wird durch lange Lagerung nicht besser, er verliert an Geschmack, deshalb empfhielt es sich ihn so schnell wie möglich aufzubrauchen, daher eignet sich auch das Abfüllen in kleinere Flaschen.
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danke, Hexy235 für das tolle Rezept. Der Bratapfel-Likör würde ohne die gerösteten Mandeln weniger köstlich schmecken. Welch gute Idee von dir 5*
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Das ist wirklich eine sehr gute Idee, mit Hilfe von den gerösteten Mandeln einen Bratapfel-Geschmack zu erzeugen
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