Bratkartoffel-Salat

Name: Bratkartoffel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 0.5 kg Kartoffeln; 1 Dose Mais; 3 EL Öl; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Der Bratkartoffel-Salat schmeckt am besten lauwarm serviert. Ein gesundes Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kartoffeln
2	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
1	Dose	Mais
3	EL	Öl
4	EL	Essig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in einem Topf weich kochen.
In der Zwischenzeit Paprika waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Mais abtropfen lassen.
Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und mit Mais, Zwiebel und Paprika vermengen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Unter den Salat mengen und nochmals abschmecken.