Breintommerl

Was sich hinter diesem Rezept versteckt: Eine Kärnter Süßspeise mit Äpfeln und Hirse. Das Breintommerl ist einfach köstlich.

Breintommerl

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000 ml Milch
200 g Brein (Hirse)
1 TL Salz
500 g Äpfel
50 g Zucker
1 TL Zimt
50 g Butter
250 ml Milch
2 Stk Eier
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Hirse in gesalzener Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze weich dünsten.
  2. Inzwischen die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und feinblättrig schneiden. Dann mit Zimt und Zucker gut vermischen.
  3. Eine Kasserolle mit Butter einstreichen und ein Drittel Hirse, die Hälfte der Äpfel, dann wieder Hirse, dann Äpfel und zum Schluss die restliche Hirse in die Form schlichten.
  4. Noch die Eier mit Milch gut versprudeln und über die Masse gießen, dann im vorgeheiztem Backrohr 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dazu eine säuerliche Apfelsorte verwenden.

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