Brennnessel-Kartoffel-Püree
von Alexander-M, aktualisiert am 06.05.2024
Brennnessel-Kartoffel-Püree ist eine herrlich Beilage zu Bratwürsten. Ein gesundes Rezept im Frühling, wenn die Blätter noch jung sind.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Kartoffel |
| 150 | ml | Milch |
| 2 | Bund | Brennessel |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Kartoffel schälen und im Salzwasser weich kochen. Milch heiß werden lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Brennnessel waschen, blanchieren und klein schneiden. Mit der Milch vermengen.
Schritt 3
Kartoffel stampfen und mit dem Brennnessel-Milch-Gemisch vermengen.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Verwenden sie mehlige Kartoffel.
Nährwert pro Portion
kcal
230
Fett
3 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
49 g
Autor
Food-Redakteur:in
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