Brennnessel-Kartoffel-Püree

Name: Brennnessel-Kartoffel-Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Brennessel; 500 g Kartoffel; 150 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Brennnessel-Kartoffel-Püree ist eine herrlich Beilage zu Bratwürsten. Ein gesundes Rezept im Frühling, wenn die Blätter noch jung sind.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (23 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Kartoffel
150	ml	Milch
2	Bund	Brennessel
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel schälen und im Salzwasser weich kochen. Milch heiß werden lassen.
In der Zwischenzeit die Brennnessel waschen, blanchieren und klein schneiden. Mit der Milch vermengen.
Kartoffel stampfen und mit dem Brennnessel-Milch-Gemisch vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.