Brennsterz

Name: Brennsterz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 1 TL Salz; 1 Schuss Wasser für den Teig; 400 g Weizenmehl

Brennsterz muss man einfach probiert haben. Gerne wird das Rezept in Kärnten gekocht, denn dort ist es sehr beliebt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Weizenmehl
2	Stk	Eier
1	TL	Salz
1	Schuss	Wasser für den Teig
50	g	Butter

Kategorien

Kärntner Küche Dünsten Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Mehl, Salz, Eiern und einen Schuss Wasser muss man zuerst einen festen Nudelteig machen. Dieser muss mit einem Reibeisen zu einem Gerstl ausgerieben werden, das man dann im Backrohr bei Schwacher Hitze lindet.
Nun gibt man es in das kochende Salzwasser und gibt ein wenig Butter dazu und lässt es ca. 30 Minuten ausdünsten, bis sie fertig sind.