Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck

Name: Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Brokkoli; 1 EL Butter; 4 Stk Ei; 1 Stk Karfiol; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl für die Form; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 220 g Speckscheiben

Ein winterliches Rezept für ein deftiges Mittagessen ist dieser schmackhafte Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Karfiol
350	g	Brokkoli
1	Prise	Salz
1	EL	Öl für die Form
4	Stk	Ei
1	Msp	Muskatnuss
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Butter
220	g	Speckscheiben

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Karfiol und Brokkoli putzen, waschen und in große Röschen teilen. Salzwasser zum Kochen bringen, Karfiol und Brokkoli darin zugedeckt 10 Minuten garen. Gut in einem Sieb abtropfen lassen.
Eier mit einem Schneebesen verquirlen, dabei nach und nach den Obers einrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Gemüse und Speckscheiben in die Auflaufform schichten, mit dem Obers übergießen und mit Butterflocken besetzen. Im Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist.