Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck

Ein winterliches Rezept für ein deftiges Mittagessen ist dieser schmackhafte Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Karfiol
350 g Brokkoli
1 Prise Salz
1 EL Öl für die Form
4 Stk Ei
1 Msp Muskatnuss
1 Becher Schlagobers
1 EL Butter
220 g Speckscheiben

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
  2. Karfiol und Brokkoli putzen, waschen und in große Röschen teilen. Salzwasser zum Kochen bringen, Karfiol und Brokkoli darin zugedeckt 10 Minuten garen. Gut in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Eier mit einem Schneebesen verquirlen, dabei nach und nach den Obers einrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
  4. Gemüse und Speckscheiben in die Auflaufform schichten, mit dem Obers übergießen und mit Butterflocken besetzen. Im Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist.

Nährwert pro Portion

kcal
687
Fett
67,55 g
Eiweiß
11,11 g
Kohlenhydrate
4,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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