Brokkoli-Omelette
aktualisiert am 20.07.2026
Die Brokkoli-Omelette schaut nicht nur köstlich aus, sie schmeckt aus fantastisch. Ein tolles Rezept für den Sonntagsbrunch.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Brokkoli |
| 4 | Stk | Eier |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Schlagobers |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 100 | g | Bergkäse (gerieben) |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Brokkoli-Omelette zuerst den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen, diese in Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Käse, Eier und Obers verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Brokkoli und Knoblauch zugeben. Mit der Käse-Eier-Milch übergießen und stocken lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
376
Fett
24 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
8 g
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Kommentare
MaryLou
Ich habe selten so ein gutes Omelette gegessen. Der Bergkäse in Kombination mit dem Brokkoli passt perfekt zusammen.
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