Brotauflauf
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Msp | Butter zum Einfetten |
| 200 | g | Champignons |
| 3 | Stk | Eier |
| 50 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 400 | g | Faschiertes |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Lauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 8 | Schb | Toastbrot |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, Champignons und Petersilie hacken.
- Lauch in Öl andünsten, Faschiertes, Petersilie und Champignons zufügen, salzen, pfeffern und 15 min. braten.
- Toastbrot rösten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine gebutterte Form legen.
- 4 EL Schlagobers unter das Faschierte mengen.
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen - Übrigen Obers mit Eigelb und Käse verquirlen und den Eischnee unterziehen.
- 1/3 der Käsecreme und das Fleisch auf die Brote streichen, restliche Brote und Creme darüber geben - Das ganze bei 175 Grad ca. 45 min. backen.
Nährwert pro Portion
820
61,89 g
36,85 g
29,53 g
User Kommentare
eine köstliche Möglichkeit altes Toastbrot (und andere Restl) zu verwerten und den Geldbeutel zu schonen. Mir gefällt auch, dass es sehr gut vorzubereiten ist.
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Das Rezept klingt sehr interessant und ist eine gute Möglichkeit, Brotreste gut zu verwerten. Rezept wird gespeichert.
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