Brotsuppe

Name: Brotsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Brot vom Vortag; 1 EL Butterschmalz; 0.5 EL Mehl, gestrichen; 1.5 l Rinderbrühe; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Als billiges Arme Leute Essen ist die Brotsuppe ein Begriff. Dabei schmeckt sie mit diesem Rezept ganz gut.

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Brot vom Vortag
1.5	l	Rinderbrühe
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butterschmalz
0.5	EL	Mehl, gestrichen
0.5	Bund	Schnittlauch

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Altes Brot in Würfel schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
In einem Topf das Butterschmalz heiß werden lassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl abstauben und mit der Rinderbrühe ablöschen. Einmal kurz aufkochen lassen.
Brotstücke in die Suppe geben und alles mit Schnittlauch bestreuen.