Brunnenkresse-Kartoffel-Zucchinibrei

Das Brunnenkresse-Kartoffel-Zucchinibrei Rezept hat einen hohen Kalzium- und Eisengehalt und ist daher sehr zu empfehlen.

Brunnenkresse-Kartoffel-Zucchinibrei Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300 g Kartoffeln
30 ml Gemüsebrühe
1 Stk Zucchini, mittelgroß
2 Zweig Brunnenkresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen klein schneiden. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Kartoffeln in einem Topf mit der Gemüsebrühe bedecken und 5 Minuten bei milder Temperatur köcheln lassen.
  3. Nun die Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Kresseblätter von den Stielen pflücken, in den Topf geben und für 2 Minuten mitköcheln.
  5. Danach alles passieren und den Brei zu einer köstlichen Konsistenz verrühren. Sollte der Brei zu dick sein, noch etwas Gemüsebrühe zufügen.

Tipps zum Rezept

Den Brunnenkresse-Kartoffel-Zucchinibrei ab dem 6. Monat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
49
Fett
0,33 g
Eiweiß
1,73 g
Kohlenhydrate
9,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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