Buddha Bowl mit Huhn
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Hühnerbrustfilet |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Süßkartoffel (roh oder gekocht) |
| 1 | Stk | Avocado |
| 150 | g | Quinoa |
| 450 | ml | Wasser für Quinoa |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Olivenöl für die Pfanne |
| 4 | Bl | Blattsalat |
| 8 | Stk | Cocktailtomaten |
| 0.5 | Stk | Brokkoli (frisch) |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Quinoa zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 12 - 15 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und Quinoa 10 Minuten quellen lassen, salzen.
- Währenddessen die Hühnerbrust in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten einige Minuten scharf anbraten. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Nebenbei den Brokkoli in Röschen teilen, und in etwas Salzwasser bissfest kochen. Die Süßkartoffel schälen und in 1 cm große Ringe schneiden. Die Avocado schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Blattsalat waschen und einige Blätter in der Schüssel platzieren. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- Nun alle Zutaten schön in der Schüssel platzieren und servieren.
Tipps zum Rezept
Wer möchte kann ein Blatt Minze für die Deko hinzufügen.
Nährwert pro Portion
734
40,41 g
36,69 g
53,85 g
User Kommentare
Avocado sind nicht so unsereres... dennoch eine sehr inspirierende Bowl. Süßkartoffeln gehen immer! Werden wir machen...
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Buddha Bowl mit Huhn? Ich dachte immer, dass eine Buddha Bowl ein rein vegetarisches Essen ist. Mit Fleisch hat das eigentlich nichts mehr mit der „Buddha-Philosophie“ zu tun.
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Buddha Bowl mit Huhn? Ich dachte immer, dass eine Buddha Bowl ein rein vegetarisches Essen ist. Mit Fleisch hat das eigentlich nichts mehr mit der „Buddha-Philosophie“ zu tun.
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Die Avocado sollte man nach dem Aufschneiden mit Zitronensaft beträufeln oder mit etwas Olivenöl bestreichen. So bleibt sie Grün und verfärbt sich nicht.
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Wow, das sieht ja lecker aus. Da kann ich das Nachkochen kaum erwarten. Meine Familie wird überrascht sein. Wieder mal ein tolles Rezept von GK!
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