Bulgur mit Lammfaschiertem

Name: Bulgur mit Lammfaschiertem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Bulgur; 2 Stk Ei; 150 g Faschiertes (vom Lamm); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Minze (frisch gehackt); 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 1 EL Petersilie (frisch gehackt); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Bulgur mit Lammfaschiertem ist einfach und schnell zubereitet. Ein Rezept, wenn wenige Zeit zum Kochen ist.

Foto Farori

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Zutaten für 2 Portionen

150	g	Bulgur
150	g	Faschiertes (vom Lamm)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomate
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Ei
1	EL	Petersilie (frisch gehackt)
1	EL	Minze (frisch gehackt)
0.5	TL	Paprikapulver
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bulgur nach Packungsanweisung in etwas Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Tomaten waschen, Strunk entfernen und ebenfalls fein würfeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, dann das Faschierte hinzufügen und krümelig rösten. Nun Tomatenwürfel, Paprikapulver, Petersilie und Minze hinzugeben und unter Rühren 5-7 Minuten sanft einköcheln lassen.
Den gegarten Bulgur einrühren, die Eier darüber schlagen und unter öfterem Wenden braten, bis die Eier gestockt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.