Bulgursalat mit Schweinefleisch

Name: Bulgursalat mit Schweinefleisch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Bulgur; 12 Stk Datteltomaten; 175 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Schweinslungenbraten; 2 Stk Spitzpaprika; 50 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel; 1 Schuss Arganöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von -michi-

Ob als kleines Abendessen oder Vorspeise der Bulgursalat mit Schweinefleisch schmeckt immer. Ein tolles Rezept für heiße Tage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Schweinslungenbraten
150	g	Bulgur
175	ml	Gemüsesuppe
50	ml	Weißwein
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Spitzpaprika
12	Stk	Datteltomaten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für das Dressing

1	Schuss	Arganöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Bulgur zusammen mit der Gemüsesuppe und dem Weißwein in einen ungelochten Garbehälter geben. Dann im Dampfgarer 15 Minuten bei 100 Grad garen.
Inzwischen den gesäuberten Schweinslungenbraten in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin auf mittlerer Flamme anbraten. Wenn das Fleisch fertig gebraten ist, stellt man es bei Seite.
Anschließend Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Datteltomaten waschen und vierteln. Die Spitzpaprika ebenso waschen, Strunk und Kerne entfernen und ebenso klein schneiden.
Nun alle vorbereiteten Zutaten mit dem Bulgur in eine Schüssel geben und mit Arganöl, Salz und Pfeffer abschmecken.