Bunte Zwiebelsuppe

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein wunderbarer Start in Ihr Menü. Die bunte Zwiebelsuppe kommt garantiert gut an.

Bunte Zwiebelsuppe

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
1 Stk Paprika (grün)
2 EL Olivenöl
1.250 l Gemüsesuppe
1 TL Oregano
2 Stk Dotter
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln werden geschält und in Ringe geschnitten, danach wird die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und anschließend kleinwürfelig geschnitten.
  2. Das Öl wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebelringe werden mit den Paprikastücken für 6 Minuten im Öl angeröstet.
  3. Danach wird mit der Suppe aufgegossen und das Ganze wird mit Salz, Pfeffer sowie Oregano gewürzt. Im Anschluss wird die Suppe 10 Minuten kochen gelassen.
  4. In der Zwischenzeit werden die Dotter miteinander gut verquirlt. Die Suppe wird von der Herdplatte genommen und für 5 Minuten auskühlen gelassen.
  5. Zum Schluss wird die Suppe mit den Dottern gebunden und kann angerichtet werden.

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