Bunter Salat mit Speckwürfel

Name: Bunter Salat mit Speckwürfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kpf grüner Salat; 1 Stk Gurke; 4 cl Kürbiskernöl; 1 Prise Quendel; 1 Prise Quendel (wilder Thymian); 1 Prise Salz; 100 g Schafkäse; 1 Stk Schalotte; 10 Stk schwarze Kalamata-Oliven; 50 g Speckwürfel; 2 Stk Tomaten; 4 cl Wasser oder Traubensaft; 2 cl Zirbenessig

Frisch, leicht und so gesund schmeckt der Bunte Salat mit Speckwürfel. Bei diesem kösltichen Rezept können Sie gerne zugreifen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Gurke
4	cl	Kürbiskernöl
1	Prise	Salz
100	g	Schafkäse
1	Stk	Schalotte
10	Stk	schwarze Kalamata-Oliven
50	g	Speckwürfel
2	Stk	Tomaten
4	cl	Wasser oder Traubensaft
2	cl	Zirbenessig
1	Prise	Quendel
1	kpf	grüner Salat
1	Prise	Quendel (wilder Thymian)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Gurke schälen und halbieren. Dann mit einem kleinen Löffel von den Kernen befreien und in grobe Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen und schneiden. Die Salatblätter waschen und zerteilen, dann zusammen mit dem zerteilten Schafkäse, den Oliven und der grob geschnittenen Schalotte in eine Schüssel geben.
Mit Zirbenessig, Quendel, Salz und einem Schuss Wasser oder Traubensaft abmachen. Zum Schluss das Kürbiskernöl dazugeben, den gewürfelten Speck anbraten und darüber streuen.