Bunter Salat

Name: Bunter Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 500 g Kartoffeln; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotte; 0.5 Bund Schnittlauch; 150 ml Suppe; 4 Stk Tomaten; 100 g Vogerlsalat

Viel Farbe bringt der bunte Salat auf den Tisch. Ein köstliches Rezept, das vielseitig verwendbar ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Kartoffeln
100	g	Vogerlsalat
1	Bund	Radieschen
4	Stk	Tomaten
2	Stk	Schalotte
5	EL	Essig
5	EL	Öl
150	ml	Suppe
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser garen. Ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Vogerlsalat, Radieschen und Tomaten waschen und putzen. Schalotten schälen. Radieschen, Tomaten und Schalotten in Würfel schneiden und vorsichtig mit den Kartoffeln mischen.
Für das Dressing Suppe, Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterheben. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Salat mit dem Dressing vermengen und mit Schnittlauch garnieren.