Bunter Salat

Viel Farbe bringt der bunte Salat auf den Tisch. Ein köstliches Rezept, das vielseitig verwendbar ist.

Bunter Salat Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Kartoffeln
100 g Vogerlsalat
1 Bund Radieschen
4 Stk Tomaten
2 Stk Schalotte
5 EL Essig
5 EL Öl
150 ml Suppe
0.5 Bund Schnittlauch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser garen. Ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Vogerlsalat, Radieschen und Tomaten waschen und putzen. Schalotten schälen. Radieschen, Tomaten und Schalotten in Würfel schneiden und vorsichtig mit den Kartoffeln mischen.
  3. Für das Dressing Suppe, Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterheben. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Salat mit dem Dressing vermengen und mit Schnittlauch garnieren.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie festkochende Kartoffel.

Nährwert pro Portion

kcal
311
Fett
17,34 g
Eiweiß
5,20 g
Kohlenhydrate
34,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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