Bunter Wurstsalat mit Mozzarella

Name: Bunter Wurstsalat mit Mozzarella
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zweig Basilikum; 125 g Büffelmozzarella; 100 g Champignons; 100 g Emmentaler; 200 g Fleischwurst (Lyoner); 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stg Lauch; 0.5 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Weißweinessig

Erstellt von Katerchen

Gerade bei hohen Temperaturen ist das Rezept für diesen bunten Wurstsalat mit Mozzarella eine willkommene Erfrischung am Teller.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stg	Lauch
1	Stk	Frühlingszwiebel
100	g	Champignons
200	g	Fleischwurst (Lyoner)
100	g	Emmentaler
0,5	Stk	Paprika (rot)
125	g	Büffelmozzarella
1	Zweig	Basilikum

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Sommersalate - Rezepte Salatrezepte Mozzarella Rezepte Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Lauch, Frühlingszwiebeln, Paprika und Champignons zuerst waschen und trockentupfen. Die Fleischwurst, Champignons, Lauch und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Den Emmentaler und den Paprika klein würfeln. Den Büffelmozzarella ebenfalls zerkleinern, das geht mit einer Gabel am besten. Alles miteinander vermischen.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig verrühren, Senf, Salz und Pfeffer zugeben. Unter den Salat mischen und diesen für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Beim Anrichten das Basilikum zum Salat geben.