Buntes Gemüseomelett

Name: Buntes Gemüseomelett
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Karotte (klein); 1 EL Käse (gerieben); 1 Prise Kümmel (gemahlen); 100 g Kürbis; 1 EL Öl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch (gehackt); 3 EL TK-Erbsen; 0.5 Stk Zwiebel (klein)

Ein gesundes, buntes Gemüseomelett kann jeden Tag serviert werden. Das Rezept aus Kürbis, Zwiebel, Kartotten und Erbsen.

Bewertung: Ø 4,0 (135 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2	Stk	Eier
1	EL	Käse (gerieben)
1	Stk	Karotte (klein)
0.5	Stk	Zwiebel (klein)
1	Prise	Kümmel (gemahlen)
100	g	Kürbis
1	EL	Öl
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Schnittlauch (gehackt)
3	EL	TK-Erbsen

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis, Zwiebel und Karotte in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Geschnittenes Gemüse und Erbsen ca. 5 Minuten rösten, dann mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Eier mit Schnittlauch und Petersilie verrühren, über das Gemüse in die Pfanne gießen, mit geriebenen Käse bestreuen und stocken lassen. Omelette zusammenklappen und servieren.