Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein

Ein tolles Frühstück sind Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein. Das Rezept ist bei Kinder sehr beliebt und obendrein gesund.

buttermilch-vollkorn-pfannkuechlein.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (114 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250 g Weizenvollkornmehl
1 Pk Backpulver
1 EL Staubzucker
1 Prise Salz
0.5 l Buttermilch
1 Stk Ei
1 EL Öl
1 Schuss Mineralwasser
3 EL etwas Öl für die Pfanne

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten vermischen. Ei leicht verschlagen und anschließend gut in die Buttermilch einrühren. Öl und die trockenen Zutaten beimengen. Alles mit dem Schneebesen gut verrühren.
  2. Mineral dazugeben und noch einmal kurz durchrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen (Am besten mit einem Silikonpinsel einfetten) Pfannküchlein mit einem Esslöffel in die Pfanne geben.
  3. Auf beiden Seiten kurz backen. Auf diese Weise den ganzen Teig verarbeiten.

Tipps zum Rezept

Eignet sich sehr gut als Frühstück. Dazu reicht man frisches Obst, nach Saison. Sehr gut passt auch Ahornsirup oder Nutella.

Nährwert pro Portion

kcal
252
Fett
8,30 g
Eiweiß
8,18 g
Kohlenhydrate
35,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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