Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein

Name: Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 0.5 l Buttermilch; 1 Stk Ei; 3 EL etwas Öl für die Pfanne; 1 Schuss Mineralwasser; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker; 250 g Weizenvollkornmehl

Ein tolles Frühstück sind Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein. Das Rezept ist bei Kinder sehr beliebt und obendrein gesund.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (114 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Weizenvollkornmehl
1	Pk	Backpulver
1	EL	Staubzucker
1	Prise	Salz
0.5	l	Buttermilch
1	Stk	Ei
1	EL	Öl
1	Schuss	Mineralwasser
3	EL	etwas Öl für die Pfanne

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten vermischen. Ei leicht verschlagen und anschließend gut in die Buttermilch einrühren. Öl und die trockenen Zutaten beimengen. Alles mit dem Schneebesen gut verrühren.
Mineral dazugeben und noch einmal kurz durchrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen (Am besten mit einem Silikonpinsel einfetten) Pfannküchlein mit einem Esslöffel in die Pfanne geben.
Auf beiden Seiten kurz backen. Auf diese Weise den ganzen Teig verarbeiten.